เชฟมนตรี จิรฐิติกาลกิจ

เชฟมนตรี จิรฐิติกาลกิจ มีประสบการณ์เกือบ 20 ปี ในการเป็นเชฟอาหารไทยทั้งในประเทศและทั่วโลก โดยได้ทำงานที่ร้านอาหารไทยในเมืองดูไบ และมลรัฐแคลิฟอร์เนีย ผู้ที่เป็นแบบอย่างที่สำคัญของเชฟ คือ คุณแม่ ผู้เป็นแม่ครัวชั้นเลิศที่บ้าน และได้ถ่ายทอดความรู้เรื่องการสกัดกลิ่นรสดั้งเดิมจากแต่ละวัตถุดิบ เชฟมนตรีกล่าวว่า เคล็ดลับของการปรุงอาหารไทยนั้น อยู่ที่การคัดเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ และนำมาปรุงด้วยความรัก